ادویه های انستیزی و ادویه حلیم بادمجان

 

ادویه 7 رنگ

به احتمال زیاد ادویه یا غذاهای الهام گرفته از ادویه را همه جا دیده اید. می دانید، ادویه فوق العاده ای که به غذا یا نوشیدنی شما رنگ طلایی می دهد؟ بله، ادویه فواید سلامتی جدی دارد، مانند تقویت خلق و خو، کمک به تسکین دردها و حتی جلوگیری از جوش زدن. واندانا شیث، RDN، نویسنده کتاب My Indian Table: Quick & Tasty Vegetarian Recipes، می گوید: ادویه، علی رغم توجه اخیرش، چیز جدیدی نیست. شث. این ماده به دلیل ضد التهاب، ضد میکروبی بودن و ایجاد رنگ طلایی زیبا به غذا معروف است. طعم آن نیز یادآور سایر کاری ها است، بنابراین طعمی خاکی و تلخ دارد، با اشاره ای به لگد فلفلی. پس چه چیزی آن را فوق العاده می کند؟خوب، ادویه حاوی کورکومین است، یک پلی فنل شناخته شده (نوعی آنتی اکسیدان که با رادیکال های آزاد که باعث آسیب سلولی می شوند مبارزه می کند). خواص دارویی آن نیز تا حد زیادی توسط طب آیورودا (یک سیستم پزشکی جایگزین با ریشه در هند که بر سلامت کلی ذهن، بدن و روح تمرکز دارد) پذیرفته شده است، زیرا برخی از مطالعات ادعا می کنند که ادویه ممکن است اثرات مثبتی بر شرایط مزمن داشته باشد. به عنوان بیماری قلبی و سرطان، Sheth اضافه می کند. شث می گوید، ترفند او برای شارژ کردن ادویه، ترکیب آن با کمی فلفل سیاه است. به این دلیل که فلفل در واقع می تواند به افزایش توانایی بدن در جذب کورکومین کمک کند. چه تازه وارد ادویه شده باشید و چه در حال حاضر یک سوپر فن ادویه هستید، همیشه می توانید از اطلاعات بیشتری در مورد نحوه استفاده از این ریشه فوق العاده غذایی استفاده کنید. به خواندن ادامه دهید تا 20 روشی را بیاموزید که می توانید ادویه را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید.

 

 

جزیره معروف به ادویه

برخی ممکن است در مورد تعریف زیبایی بحث کنند، برای برخی ممکن است ظاهری زیبا، پوستی صاف و بافتی عالی داشته باشد و برای برخی ممکن است با تعریف زیبایی درونی مطابقت داشته باشد. دیدگاه ها ممکن است تغییر کند، اما تعریف کلی یکسان خواهد ماند. با این حال، ما در مورد ایراد و مخالفت زیبایی و جنبه های آن بحث نمی کنیم، بلکه راه حلی را که شما به دنبال آن بوده اید، و اگر تصور کنم این است که چگونه از شر لکه ها، آکنه و پوست ناهموار خلاص شوید. صورت یا بدن شمااز آنجایی که اهداف بحث را مشخص کرده ایم، بیایید به سراغ پاسخ واقعی برویم: اگر پوست زیبا و لکه ای همان چیزی است که به دنبال آن هستید و آشپزخانه شما واقعا می تواند برای آن مفید باشد، مطمئنم که ادویه زیادی برای آن استفاده کرده اید. تهیه غذا به عنوان ادویه، اما آیا تا به حال به خواص دارویی آن توجه کرده اید؟ از قدیم الایام مردم از قابلیت های درمانی آن استفاده می کردند. در اینجا چند چیز وجود دارد که باید برای داشتن پوستی زیبا و درخشان به آنها توجه کنید. باید از ادویه خام استفاده کنید. یک خمیر یا کمی پودر روی صورت خود بمالید. آن را برای مدتی نگه دارید تا پانزده دقیقه را بپوشانید. در صورت تمایل می توان از عسل روی صورت و روی خمیر ادویه برای پاکسازی موثر استفاده کرد. بنابراین بهترین زمان برای استفاده از آن چه زمانی است، خوب به این بستگی دارد، اما به طور کلی تمیز کردن صورت خود در شب قبل از یک ساعت قبل از خواب، استراتژی خوبی است. سپس به طور موثری حل می شود و به عمق پوست شما نفوذ می کند و مشکل پوستی را التیام می بخشد. صبح روز بعد با شستشوی ملایم صورت یا با گلاب بشویید. گاهی اوقات ممکن است رنگ زرد روی صورت پیدا کنید، به همین دلیل پنبه آغشته به گلاب را بمالید تا بیش از حد از صورت پاک شود. هنگامی که متوجه بهبودی شدید، باید این کار را هفته ای یک بار ادامه دهید. این داروی گیاهی نه تنها مشکل لکه بینی را حل می کند، بلکه سایر بیماری های پوستی را نیز حل می کند.

 

 

ادویه قبضیت

مطالعات زیادی در مورد عوارض جانبی منفی طولانی مدت مرتبط با مصرف مکمل ادویه یا کورکومین وجود نداشته است. اما شواهدی از تداخلات بالقوه و همچنین چند مطالعه کوچک وجود دارد که عوارض جانبی کوتاه مدت را نشان می دهد. اگر کمبود آهن دارید، توجه داشته باشید که ادویه ممکن است جذب این ماده مغذی را بیشتر محدود کند. مطالعه قبلی نشان داد که ادویه همراه با فلفل چیلی، سیر، موسیر و پاک کیهنگ (سبزیجات برگ دار تایلندی)، میزان آهن یا میزان آهنی که بدن شما می تواند جذب کند را 20 تا 90 درصد کاهش می دهد. Penn State Hershey هشدار می دهد که ادویه ممکن است اثرات داروهای رقیق کننده خون را تقویت کند، که خطر خونریزی شما را افزایش می دهد. 13) اگر در حال حاضر از داروهای رقیق کننده خون (از جمله وارفارین، کلوپیدوگرل و آسپرین) استفاده می کنید، قبل از استفاده از ادویه یا مکمل کورکومین با پزشک خود صحبت کنید. از یک سو، برخی تحقیقات (عمدتا در حیوانات) نشان می دهد که ادویه ممکن است به درمان و پیشگیری از دیابت کمک کند، بر اساس بررسی در طب مکمل و جایگزین مبتنی بر شواهد. 14) همانطور که گفته شد، ادویه ممکن است اثرات داروهای دیابت را که قند خون را کاهش می دهند، افزایش دهد و خطر افت قند خون (همچنین به عنوان هیپوگلیسمی شناخته می شود) را افزایش دهد. تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است. مکمل های ادویه برای دیابت را بدون مشورت با پزشک خود مصرف نکنید. ادویه سرشار از اگزالات است، یک ماده شیمیایی که از طریق ادرار از بدن آزاد می شود. به گفته مرکز پزشکی دانشگاه روچستر، در دوزهای بالا، اگزالات اضافی می تواند با کلسیم ترکیب شود و سنگ کلیه را تشکیل دهد. 15) یک مطالعه گذشته نشان داد که مکمل های ادویه به طور قابل توجهی سطح اگزالات را در ادرار افزایش می دهد و ممکن است خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش دهد. اگرچه تحقیقات نشان می دهد ادویه عمدتاً بی خطر است، برخی از مطالعات عوارض جانبی را گزارش کرده اند. به عنوان مثال، افراد در یک مطالعه دوز-پاسخ منتشر شده در BMC Complementary and Alternative Medicine طیفی از عوارض جانبی را از مصرف 500 تا 12000 میلی گرم کورکومین گزارش کردند. 17) هفت نفر از 24 آزمودنی عوارض جانبی از جمله اسهال، سردرد، بثورات پوستی و مدفوع زرد را گزارش کردند. در همین حال، بر اساس یک کارآزمایی بالینی، برخی از بیماران مبتلا به سرطان کولورکتال پیشرفته، تهوع و اسهال را از مصرف 0.45 تا 3.6 گرم در روز کورکومین به مدت یک تا چهار ماه گزارش کردند. برای مرجع، کمیته مشترک سازمان ملل متحد و سازمان بهداشت جهانی در مورد افزودنی های غذایی (JECFA) و سازمان ایمنی اروپا (EFSA) میزان مجاز مصرف روزانه کورکومین را 0 تا 3 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن تعیین می کنند. 10) بنابراین، اگر وزن شما 150 پوند است (یعنی 68.18 کیلوگرم)، حداکثر مقدار کورکومینی که باید در روز مصرف کنید تقریباً 205 میلی گرم یا 0.2 گرم است. حداقل، طبق JECFA و EFSA. گفته می شود، دوز مورد استفاده در مطالعات تحقیقاتی معمولاً بالاتر است. به عنوان مثال، مروری بر اثر ادویه و کورکومین در درمان علائم آرتریت، که در شماره آگوست 2016 مجله غذای دارویی منتشر شد، نشان داد که دوز آن از 100 تا 2000 میلی گرم در روز متغیر بود و دوزها اغلب تا 500 مصرف می شد. میلی گرم در یک زمان.

قیمت ادویه تندوری و ادویه لوبیا پلو

 

ادویه پاسترامی

تحقیقات نشان داده است که کورکومین، ترکیب طبیعی موجود در ادویه ادویه، می تواند به از بین بردن برخی ویروس ها کمک کند. یک مطالعه منتشر شده در مجله ویروس شناسی عمومی نشان داد که کورکومین می تواند از ویروس گاستروانتریت قابل انتقال (TGEV) جلوگیری کند - یک ویروس کرونای گروه آلفا که خوک ها را از سلول های عفونی آلوده می کند. در دوزهای بالاتر، این ترکیب همچنین ذرات ویروس را از بین می برد. عفونت با TGEV باعث ایجاد بیماری به نام گاستروانتریت قابل انتقال در خوکچه ها می شود که با اسهال، کم آبی شدید و مرگ مشخص می شود. TGEV بسیار عفونی است و همیشه در خوکچه های کوچکتر از دو هفته کشنده است، بنابراین یک تهدید بزرگ برای صنعت جهانی خوکی است. در حال حاضر هیچ درمان تایید شده ای برای آلفا-کرونا ویروس ها وجود ندارد و اگرچه واکسنی برای TGEV وجود دارد، اما در جلوگیری از انتشار ویروس موثر نیست. برای تعیین خواص ضد ویروسی بالقوه کورکومین، تیم تحقیقاتی سلول های تجربی را با غلظت های مختلف این ترکیب، قبل از اینکه اقدام به آلوده کردن آنها با TGEV کنند، درمان کردند. آنها دریافتند که غلظت های بالاتر کورکومین باعث کاهش تعداد ذرات ویروس در کشت سلولی می شود. این تحقیق نشان می دهد که کورکومین به روش های مختلفی بر TGEV تأثیر می گذارد: با کشتن مستقیم ویروس قبل از اینکه بتواند سلول را آلوده کند، با ادغام با پوشش ویروسی برای غیرفعال کردن ویروس، و با تغییر متابولیسم سلول ها برای جلوگیری از ویروسی شدن. ورود دکتر لیلان زی، نویسنده اصلی این مطالعه و محقق در موسسه مهندسی زیستی ووهان. نشان داده شده است که کورکومین از تکثیر برخی از انواع ویروس ها از جمله ویروس دنگی، هپاتیت B و ویروس زیکا جلوگیری می کند. همچنین مشخص شده است که این ترکیب دارای تعدادی اثرات بیولوژیکی قابل توجه از جمله فعالیت های ضد توموری، ضد التهابی و ضد باکتریایی است. به گفته دکتر زی، کورکومین به دلیل داشتن عوارض جانبی کم برای این تحقیق انتخاب شد. محققان اکنون امیدوارند که به تحقیقات خود در داخل بدن ادامه دهند و با استفاده از یک مدل حیوانی ارزیابی کنند که آیا خواص بازدارندگی کورکومین در یک سیستم پیچیده تر دیده می شود یا خیر.

 

 

ادویه ترشی بادمجان

با این حال، برخی از افراد ممکن است با مصرف دوزهای زیاد به عنوان مکمل، عوارض جانبی را تجربه کنند. ادویه حاوی حدود 2 درصد اگزالات است. علاوه بر این، همه پودرهای ادویه تجاری خالص نیستند. برخی با ارزان تر تقلب می شوند. مواد بالقوه سمی که روی برچسب ذکر نشده است. خوردن ادویه حاوی آرد گندم، جو یا چاودار باعث ایجاد علائم نامطلوب در افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن یا بیماری سلیاک می شود. برخی از پودرهای ادویه نیز ممکن است حاوی رنگ های خوراکی مشکوک باشند که برای بهبود رنگ در هنگام رقیق شدن پودر ادویه با آرد به آن اضافه می شوند. در حالی که اثرات سمی زرد متانیل در انسان بررسی نشده است، استفاده از آن در ایالات متحده و اروپا غیرقانونی است. ادویه خالص برای اکثر مردم بی خطر در نظر گرفته می شود. با این حال، پودر ادویه ممکن است گاهی با پرکننده های ارزان قیمت، مانند نشاسته گندم و رنگ های خوراکی مشکوک تقلب شود. حتی ممکن است حاوی سرب باشند. مکمل های کورکومین بی خطر در نظر گرفته می شوند. هیچ عارضه جانبی در دوزهای پایین گزارش نشده است. با این حال، بخش کوچکی از مردم ممکن است برخی عوارض جانبی خفیف را در دوزهای بالاتر تجربه کنند. دوزهای بسیار بالای 1170 میلی گرم به ازای هر پوند (2600 میلی گرم بر کیلوگرم) از وزن بدن روزانه به مدت 13 هفته یا تا دو سال ممکن است عوارض جانبی جدی در موش ها ایجاد کند. با این حال، دوز باعث ایجاد سم می شود. در حال حاضر هیچ مدرکی مبنی بر اینکه مقادیر کمتر کورکومین باعث ایجاد عوارض جانبی جدی در انسان در دوره های کوتاه مدت می شود وجود ندارد، اگرچه مطالعات انسانی در مورد اثرات طولانی مدت آن وجود ندارد. دوزهای بالای کورکومین ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی خفیفی ایجاد کند، اما به طور کلی آنها را بی خطر می دانند. اثرات طولانی مدت مصرف کورکومین در انسان ناشناخته است.

در جا ادویه و ادویه طعمی نو

 

ادویه پیتزا

ادویه یک ادویه زرد رنگ است که به دلیل طعم تند و طعم معطرش محبوب است. تقریباً در هر آشپزخانه ای برای اهداف آشپزی استفاده می شود. از زمان های قدیم، این ادویه به دلیل خاصیت شفابخشی شگفت انگیزش محبوب و رایج بوده است. هند غنی ترین منبع ادویه است و این ادویه شگفت انگیز را در سراسر جهان تولید و صادر می کند. ادویه لاکادونگ چیست؟ لاکادونگ نوعی ادویه است که به دلیل محتوای بالای کورکومین محبوبیت دارد. لاکادونگ یک روستای کوچک در تپه های جینتیا در مگالایا است. این نوع ادویه فقط در مگالایا رشد می کند. تقاضای زیادی برای خواص دارویی اضافی آن دارد. حاوی حدود 6.8-7.5 درصد کورکومین است. این ادویه به دلیل خواص متنوعش بهترین ادویه طبیعت است. 8 تا 7.5 درصد کورکومین و به دلیل خواص متنوعش بهترین ادویه طبیعت محسوب می شود. با عطر قوی، رنگ زرد غنی و طعم شدید، در هر آشپزخانه در سراسر جهان استفاده می شود. امروزه مردم نسبت به قبل بیشتر مراقب سلامتی خود هستند. آنها سعی می کنند داروهای کمتری مصرف کنند اما گیاهان و ادویه های طبیعی بیشتری را به طور منظم مصرف کنند. گیاهان و ادویه های هندی خواص سلامتی و شفابخش فوق العاده ای دارند. ممکن است برخی از عطرهای مهم را به طور معمول مصرف کنید تا از خود در برابر بیماری ها و مشکلات سلامتی محافظت کنید. ادویه از جمله مواردی است که دارای خواص خدادادی برای ارائه سلامتی و تندرستی است. کورکومین یک ترکیب شیمیایی است که در این چاشنی وجود دارد و ارزش دارویی زیادی دارد. این نوع ادویه فقط در روستای لاکادونگ کشت می شود. با افزایش تقاضای آن، کشاورزان این روزها به کشت گیاهان بیشتری می پردازند. مصرف کنندگانی مانند تامین کنندگان ادویه Lakadong در هند این ادویه بی نظیر را در سراسر جهان معرفی می کنند. 6. در فضای خنک به خوبی رشد می کند. بنابراین، کشاورزان باید نگران مقاومت در برابر گرمای اضافی باشند. 7. معمولا ساقه را با گل می پوشانند که گرمای اضافی نمی تواند به گیاهان آسیب برساند. صادرکنندگان ادویه لاکادونگ در هند این اقلام را به اشکال مختلف مانند تازه، خشک، ورقه ای و پودری به بازار عرضه می کنند. با کاوش در طعم ادویه های عجیب و غریب هندی، کشورها مواد معطر را از هند وارد می کنند و صادرکنندگان هندی تلاش و تلاش بی پایان خود را برای کمک به این کشورها انجام می دهند تا از مزایای دارویی واقعی ادویه های هندی بهره مند شوند. آنها هنگام پالایش و بسته بندی اقلام از روش های پیشرفته استفاده می کنند. ادویه جات در فضایی تمیز و بهداشتی فرآوری می شود و صادرکنندگان از ترکیبات آلوده موجود در آن مراقبت می کنند.

 

 

ادویه ذرت بخارپز

ادویه اخیراً خبرساز شده است. محبوبیت آن که به عنوان یک "ابر غذا" تبلیغ می شود، افزایش یافته است. این ادویه باستانی فراتر از غذاهای هندی مانند کاری بوده است و اکنون می توانید آن را در همه چیز از سوپ گرفته تا اسموتی و حتی لاته پیدا کنید. به گزارش مترو، در واقع، آنقدر محبوب شده است که استارباکس در حال آزمایش روند لاته ادویه در بریتانیا است. و این در واقع اواخر بازی است: لاته های زرد رنگ در لس آنجلس، نیویورک، و دیگر شهرها در ایالات متحده ظاهر شده اند و همه در قطار «شیر طلایی» سوار شده اند. این به این دلیل است که مصرف کنندگان آگاه به سلامتی امیدوارند از برخی یافته های امیدوارکننده از تحقیقات انجام شده در مورد این ادویه بهره ببرند. مهمتر از همه، ادویه به دلیل خواص ضد التهابی آن مورد تحسین قرار می گیرد. در واقع، تحقیقات نشان می دهد که 400 تا 500 میلی گرم کورکومین - یک آنتی اکسیدان و ترکیب فعال موجود در ادویه که رنگدانه زرد آن را به ادویه می بخشد - ممکن است مانند مصرف 2000 میلی گرم استامینوفن یا تیلنول درد شما را تسکین دهد. برایان سنت پیر، MS، RD، CSCS، مدیر تغذیه عملکرد در Precision Nutrition. به علاوه، یک مطالعه آلمانی نشان داد که مصرف کورکومین ممکن است در پیشگیری از سرطان پروستات، شایع ترین سرطان در مردان، طبق گفته انجمن سرطان آمریکا مفید باشد. به گفته مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، مطالعات دیگر نشان داده اند که ادویه ممکن است از بیماری قلبی، سایر اشکال سرطان و حتی کشتن باکتری ها یا ویروس ها جلوگیری کند. عالی به نظر می رسد، اما قبل از اینکه خیلی هیجان زده شوید، باید چاپ دقیق آن را بخوانید. این مطالعات که فواید شگفت انگیز ادویه را برای سلامتی نشان می دهد، عمدتاً مبتنی بر مصرف کورکومین غلیظ است، بسیار بیشتر از چیزی که از پاشیدن ادویه در شام یا نوشیدنی تان به دست می آورید. بر اساس مطالعه ای که در سال 2006 در Nutrition and Cancer منتشر شد، کورکومین تنها 3 درصد از وزن 5 میلی گرم ادویه خشک و خالص را تشکیل می دهد. کری گانز، نویسنده کتاب The Small Change Diet، می گوید: «من عاشق وقتی مردم می خواهند ادویه های جدید را امتحان کنند، می گوید: «اما باید آن را با یک دانه ادویه مصرف کنند. او می گوید که ممکن است از ادویه به راحتی با شکر و کالری اضافه شده از نوشیدنی تان غلبه کنید، به ویژه اگر دم نوش شیرین تری دوست دارید و قاشق شکر خود را به آن اضافه کنید. گانز می گوید، باید مکث کنیم، زیرا هیچ غذا یا ادویه یا گیاهی وجود ندارد که پایان همه چیز باشد. خط آخر: استفاده از ادویه اگر طعم آن را دوست دارید اشکالی ندارد، زیرا طعم خوبی به سبزیجات برشته، تخم مرغ و سایر غذاهای خوش طعم می دهد. فقط تصور نکنید که پاشیدن یا تکان دادن ادویه به سلامتی شما کمک می کند. با هر غذای سالم دیگری مانند روغن زیتون، کلم پیچ یا آووکادو، این میانبری نیست که بتواند به طور جادویی تمام مشکلات سلامتی شما را درمان کند. گفته می شود، اگر می خواهید سعی کنید از فواید این ادویه بهره ببرید، احتمالاً به دوز غلیظ تری نسبت به آنچه به تنهایی در غذا پیدا می کنید، نیاز دارید. طبق گفته St. مانند هر داروی جدید، ابتدا باید با پزشک خود صحبت کنید. گانز می گوید: اگر واقعاً می خواهید با التهاب مبارزه کنید - یک پیش ساز شایع برای بیماری های قلبی، دیابت و سرطان - باید رژیم غذایی خود را با ماهی های چرب مانند سالمون و ماهی تن تکمیل کنید، زیرا تحقیقات به طور قاطع از فواید ضد التهابی امگا حمایت می کند. 3 اسید چرب شرط بهتر شما این است که به روش های آزموده شده تر و واقعی تر برای محافظت از سلامت خود پایبند باشید.